Jeg er definitivt et frokostmenneske. Frokost er det måltidet der jeg føler jeg kommer nærmest å spise kake i løpet av en dag uten å være usunn. Det høres kanskje litt rart ut? Scones,…
-
-
Dette er en kremete dip som ligner på hummus i konsistens men er laget på hvite bønner, sitron og fersk rosmarin. Den passer glimrende til aspargespinnene i forrige innlegg, som pålegg eller til potetgull.…
-
Ukens utfordring på matbloggsentralen passer utmerket til lørdagskosen, asparges! I kveld lagde jeg knasende sprø pinner av asparges rullet inn i filodeig som på innsiden er penslet med olivenolje og drysset med parmesan og…
-
En utrolig kjapp og sunn middag! Edamamebønner er soyabønner som er høstet mens de ennå er umodne. De er smekkfulle av protein, har lavt kaloriinnhold og smaker kjempegodt. De kan være litt vanskelige å…
-
I fjor var jeg på Olivenoljekurs i regi av Oliviers her i Oslo, og et helt nytt kjærlighetsforhold til olje startet. Jeg visste at det var forskjell på gode og dårlige olivenoljer, men hvor…
-
Oppskrift på hjemmelagde knekkebrød finnes overalt på internett, men når du først har lagd det én gang trenger du ikke oppskrift lenger. Bare husk hvordan konsistensen skal være, og juster væske og tørrvarer underveis. I…
-
Hummus er en krem av arabisk opprinnelse som kan brukes som pålegg, tilbehør og snacks. Kikerter er den viktigste ingrediensen, sammen med tahini, hvitløk, olivenolje og sitronsaft. Alle ingrediensene kjøres i en foodprosessor om…
-
Chili con carne er en favoritt på kjøkkenet, og denne gang ble det en litt annerledes vri med kyllingkjøttdeig og søtpotet. Herligheten skal småputre i en jerngryte i ca 45 minutter, og serveres med…
-
Overskriften er ganske selvforklarende i grunn. Dette brødes røres sammen i en bolle på ti minutter og skal så stå i fred i 12-24 timer for å utvikle smak og luftbobler. Når det er…
-
Dette er en superenkel oppskrift med mange muligheter for variasjon: 2,5 dl sterk kaffe 1/2 boks søt kondensert melk 14 g gelantinpulver 1/2 dl vann Brygg sterk kaffe (Nescafé Brasero pulverkaffe fungerte fint, 5 ts…
-
Etter søndagskaffen forrige helg satt jeg igjen med rester av vaniljekrem, skummet kulturmelk og kremostglasur. Vaniljekrem og glasur ble selvfølgelig skoleboller, men for å bruke opp kulturmelka trengte jeg noen nye oppskrifter. En kopp…
-
For å få testet flere nye oppskrifter, inviterte jeg til søndagskaffe denne helga. På bordet stod danske kærnemælkshorn, hvit kladdkake og donutmuffins. Jeg minimerer inntaket av hvete i en periode etter at magen min…
-
Ute etter noe deilig til kaffen i høst? Hva med en deilig smak av epler, sjokoladebiter og karamell i et mørt terteskall? Denne nydelige terten smekker du sammen på et kvarter (gitt at du…
-
Jeg har vært fast besøkende på Bondens marked i flere år, først i Trondheim og nå i Oslo. Det finnes ikke noe bedre å gjøre en lørdag formiddag enn å tusle mellom boder der lokale…
