Den beste trøffeloppskriften jeg har prøvd kommer fra Maja Vase som har bloggen chocolat.dk. Oppskriften lager jeg igjen og igjen, og dama er helt fantastisk. Sjekk ut bloggen og Facebooksiden hennes for mange siklefremkallende bilder. Mange trøffeloppskrifter består stort sett bare av å lage…
Jeg ble så fornøyd med sjokoladekulene jeg lagde til Halloween, at jeg bestemte meg for å lage en variant til jul også. En slags krysning mellom konfekt og energikuler som smaker av peppermynte (noe jeg forbinder med vinter og jul), sjokolade (såklart) og et ørlite…
Første søndag i advent er en passende dag å publisere første juleoppskrift for i år. I familien min har hver generasjon sine egne julespesialiteter. Mormor står for de mest tradisjonelle sortene som krumkaker og berlinerkranser, mamma lager de beste brune pinnene og stiller gjerne med…
Hver desember når jeg skal planlegge julebakst og -godter finner jeg flere oppskrifter enn jeg har tid til å lage (og gjester som kan spise dem opp), og så lurer jeg på hvorfor jeg ikke lager konfekt hele året. Er det innafor å lage godteri en helt…
Til jul er jeg ikke så opptatt av den tradisjonelle julebaksten. Fordi jeg vet at jeg får smakt krumkaker og kakemenn hos andre, bruker jeg muligheten til å prøve ut nye oppskrifter i stedet. Det er bare én sort jeg lager hvert eneste år, og det…
Hvor mange marshmallows kan man spise før man blir litt småkvalm av alt sukkeret? «Ti», sier Prøvesmakern mens han putter nummer elleve i munnen. Jeg synes marshmallows er morsomt å lage. Du trenger nesten ingen ingredienser, det er ganske fort gjort, og det er…
Påsken er over for i år, men jeg har én siste oppskrift med påsketema. Jeg sitter heller i byen og venter på vår enn å oppsøke snøen som jeg forlengst har gått lei av når kalenderen har nådd mars. Men skulle jeg dratt en…
Hvis brente mandler og pandalakris hadde fått et kjærlighetsbarn, hadde det vært disse mandlene! Konsistensen er som brente mandler, men i det knasende sprø trekket på utsiden gjemmer det seg deilig fersk lakrissmak. Perfekt å gi bort til andre lakriselskere, og nøtter tåler også…
Men ikke til Askepott denne gangen! Nøtter i alle varianter er noe jeg elsker å lage til jul, og favoritten er mine karamelliserte nøtter med julekrydder. Jeg synes de har en perfekt blanding av søtt, salt og spicy. Det tar bare 15-20 minutter å lage…
Det er fridag, sola gjemmer seg bak skyene, jeg kjeder meg og butikkene er stengt. Hva gjør jeg da? Romsterer i skapene og ser om ikke det er noe i skapene jeg kan leke meg med. Sukker? Check. Smør? Check. Ting som kan karamelliseres?…
Det er ikke alltid like enkelt å oversette engelske benevninger til norsk, men melkeknas høres ikke så aller verst ut? Det er en slags smuldredeig med melkepulver og hvit sjokolade i som kan brukes til mye rart. Oppskriften er fra Momofuku Milk Bar i…
Dette er en superenkel oppskrift med mange muligheter for variasjon: 2,5 dl sterk kaffe 1/2 boks søt kondensert melk 14 g gelantinpulver 1/2 dl vann Brygg sterk kaffe (Nescafé Brasero pulverkaffe fungerte fint, 5 ts til 2,5 dl vann), dryss gelantinpulveret over vannet og la…