Bakst

Muffins med søtpotet og quinoa (og sjokolade)

Du vet når du tilfeldigvis har rester av ferdig kokt quinoa og søtpotet stående i kjøleskapet sammen med en slump utgått yoghurt og en pose med kokoschips du kjøpte til en kake en gang? Ikke? Men du vet når du har lyst på noe…

31. januar 2016
Godteri

Sjokolade, kaffe og mintkuler

Jeg ble så fornøyd med sjokoladekulene jeg lagde til Halloween, at jeg bestemte meg for å lage en variant til jul også. En slags krysning mellom konfekt og energikuler som smaker av peppermynte (noe jeg forbinder med vinter og jul), sjokolade (såklart) og et ørlite…

13. desember 2015
Hovedrett Tilbehør

Rivegris med lakris og rosa coleslaw

Nei, har du sett,  en oppskrift som ikke er dessert eller kake! Når man kaster et blikk over bloggfeeden min kan man nesten tro at jeg lever på søtsaker, men det gjør jeg ikke altså. Hverfall ikke de fleste dager. Der hvor jeg jobber…

5. juli 2015
Iskrem & Sorbet

Mandelsmør stracciatella på pinne

Jepp, jeg har laget is igjen. Iskremmaskinen min får kjørt seg om dagen kan du si. For variasjonen sin del brukte jeg ispinneformer denne gangen, men har du ikke det kan den fint bare oppbevares i en boks og scoopes til kuler. Denne iskremen…

28. juni 2015
Iskrem & Sorbet

Honningsorbet med Cava

Selv om det ikke finnes noen grunn til å ikke lage is hele vinteren, er det ekstra stas å fyre opp iskremmaskinen når temperaturen bikker 15 grader og sola skinner. Når jeg skal ha middagsgjester er alt som kan lages på forhånd genialt, og…

20. april 2015
Bakst Med O&S

Seige kjeks med sjokolade og kaffebønner

Solen skinner,  og et fantastisk dagslys kommer endelig inn på kjøkkenet igjen etter en lang vinter. Det i seg selv er fantastisk motivasjon til å bake noe til bloggen ( i tillegg til sjokoladetrang en søndag ettermiddag). Disse kjeksene rasket jeg sammen av ingredienser jeg…

22. februar 2015
Frokost

Potetvafler

Dette er en frokost som jeg laget med rester fra julematen, men oppskriften kan fint brukes resten av året også. I familien min koker vi alltid for mye poteter til julemiddagen, og de som var til overs grovmoste jeg mens de var varme og satte i kjøleskapet i…

30. desember 2014
Godteri

Lakrisfudge

Hver desember når jeg skal planlegge julebakst og -godter finner jeg flere oppskrifter enn jeg har tid til å lage (og gjester som kan spise dem opp), og så lurer jeg på hvorfor jeg ikke lager konfekt hele året. Er det innafor å lage godteri en helt…

15. desember 2014
Hovedrett

Fiskegrateng med fenikkel, appelsin og parmesan

Dette er en oppskrift som jeg har laget mange ganger, og jeg vet ikke hvorfor jeg ikke har delt den tidligere for den er skikkelig, skikkelig god.  Den inneholder fersk torsk, søtlig fenikkel og pasta i bunn som suger opp en frisk ostesaus. Fiskegrateng…

30. mars 2014
Hovedrett

New York Deli Mac ‘n Cheese

Mac ‘n cheese er en amerikansk middagsklassiker, og «pastrami on rye» en klassisk New York Deli sandwich. Slå sammen disse to og du får en digg middag! Deilig mør pasta, ostesaus med masse smak av skarp sennep og salt cheddar, skivet pastrami og sprøstekt rugbrød på toppen. …

3. mars 2014
Brød

Hamburgerbrød med smak av søtpotet

Etter at jeg erstattet kull (les: engangsgrill) med gass har grillfrekvensen økt betraktelig. Når det bare tar 10 minutter å varme opp grillen er dét ofte raskeste vei til en sunn og god middag uten for mye arbeid. Og med litt forarbeid på en…

5. juni 2013
Diverse

Matro

I vår fikk jeg en aldri så liten åpenbaring. Kanskje jeg skal lage mat kun for å nyte den. Det høres så selvfølgelig ut, men jakten på det neste spennende blogginnlegget begynte å ødelegge gleden ved å lage mat for meg. Jeg ble misfornøyd med retter jeg…

3. november 2016
Iskrem & Sorbet

Avocadoispinner – ikke bare én, men fire!

Jeg får lett hangups på mat jeg har sett bilder av, eller lest om et sted og så klarer jeg ikke tenke på noe annet før det er ute av systemet. De siste ukene har ispinner med avocado (her og her for eksempel!) poket hjernen min rutinemessig.…

10. mai 2016
Frokost

Fancy frokost

Latmannssoppskrifter er vanligvis min greie. Det skal smake godt og gjerne ha noe litt uventet eller annerledes ved seg, men ikke være for mye dilldall eller ta for lang tid. Jeg er jo stort sett SULTEN når jeg lager mat, særlig frokost. Men, med litt…

19. april 2016
Godteri

Karamelltrøfler

Den beste trøffeloppskriften jeg har prøvd kommer fra Maja Vase som har bloggen chocolat.dk. Oppskriften lager jeg igjen og igjen, og dama er helt fantastisk. Sjekk ut bloggen og Facebooksiden hennes for mange siklefremkallende bilder. Mange trøffeloppskrifter består stort sett bare av å lage…

7. april 2016
Brød Frokost

Bløtkokt egg i brød

Arbeidstittelen på denne innlegget var «Perfekt bløtkokt egg i brød», men selv på femte forsøk kan jeg ikke påstå at det ble helt perfekt det der egget. Smaken er like god selv om egget er litt for bløtt (se Instagram for forsøk #2 og #3),…

3. april 2016
Dessert

Semifreddo med småsalt kanelstrø

Hvis du ikke har iskremmaskin er semifreddo en glimrende måte å få til iskrem med perfekt konsistens. Og hvis du som meg har benket deg foran Masterchef Australia hele vinteren har du kanskje (som meg) blitt fysen på semifreddo, eller parfait, som de har laget…

1. april 2016
Småretter Tilbehør

Baba ganoush

Fordi det alltid er er et lass med nye uprøvde retter på todo-lista mi er det lett å glemme jeg at jeg har noen gode gamle slagere som fortjener å bli dratt fram iblant. Baba ganoush – eller auberginekrem –  er en av dem, og et mer allsidig tilbehør er…

30. mars 2016
Kaker & Paier Med O&S

Blenderbrownies (eller quinoabrownies)

De siste ukene har jeg prøvd å få til en litt annerledes brownieoppskrift, og ikke mindre enn tre varianter har vært helt mislykka. Og sånt blir det ikke blogginnlegg av. Men ENDELIG, i helga fikk jeg den til! Fordi jeg er så innmari glad i brownies har jeg…

21. mars 2016
Bakst

Havre, sjokolade, kaffe, masse brunt sukker og Super Bowl

It’s Super Bowl Sunday! Jeg trenger aldri en unnskyldning eller anledning til å bake, men noen ganger er spesielle anledninger en dytt i riktig bakeretning, som inspirasjon til en ingrediens eller et tema. Som i dag for eksempel, Super Bowl! Det betyr ikke så mye…

7. februar 2016
Med O&S Tilbehør

Lemon curd med olivenolje

Forhistorien til denne oppskriften kan du lese her (for å skjønne mer av det som kommer under ) – er det mulig å lage god lemon curd med olivenolje? For de som ikke er kjent med lemon curd er det en sitronkrem (fra himmelen) laget…

21. januar 2016
Kaker & Paier

Lemon curd-lørdag

Det er ingen hemmelighet at jeg er storfan av Oliviers & Co. Ikke bare av alle de fantastiske oljene, men jeg pleier også å plukke med meg sauser og andre godsaker når jeg er innom. I høst ble jeg superglad da de introduserte Lemon Curd i sortimentet sitt,…

18. januar 2016
Bakst

Mintsjokoladekjeks

Årets siste juleoppskrift er sjokoladekjeks med peppermynte, tenk After-Eight i kjeksform, og de er i grunn like gode hele året. Kjeksen er av den typen som kjevles og trykkes ut med former, så dersom du ikke er superglad i pepperkaker men liker nostalgien i å trykke…

22. desember 2015
Kaker & Paier

Sjokoladekake med julemarengs

Julebakst er ofte synonymt med småkaker og konfekt, men hvorfor ikke smelle til med en skikkelig sjokoladekake? Dette er en kake jeg har laget flere ganger (men vært for opptatt med å spise til å ta bilder av), og til ære for julesesongen har…

20. desember 2015