It’s Super Bowl Sunday! Jeg trenger aldri en unnskyldning eller anledning til å bake, men noen ganger er spesielle anledninger en dytt i riktig bakeretning, som inspirasjon til en ingrediens eller et tema. Som i dag for eksempel, Super Bowl! Det betyr ikke så mye…
Du vet når du tilfeldigvis har rester av ferdig kokt quinoa og søtpotet stående i kjøleskapet sammen med en slump utgått yoghurt og en pose med kokoschips du kjøpte til en kake en gang? Ikke? Men du vet når du har lyst på noe…
Årets siste juleoppskrift er sjokoladekjeks med peppermynte, tenk After-Eight i kjeksform, og de er i grunn like gode hele året. Kjeksen er av den typen som kjevles og trykkes ut med former, så dersom du ikke er superglad i pepperkaker men liker nostalgien i å trykke…
Den beste grunnen til å bake er at det kommer noen på besøk, men når det er 24 grader og sola steiker er det ikke kjempestas å henge på kjøkkenet, og det frister ikke like mye med mektige kaker (som jeg jo er veldig svak…
Da jeg var på knekkebrødworkshop hos Åpent Bakeri tidligere i vinter fikk jeg med meg en boks med surdeig hjem, og utrolig nok lever den ennå! Siden jeg ikke baker så mye brød, prøver jeg å finne andre bruksområder for surdeigen. Kanelknuter var definitivt en suksess, men…
Forrige uke var jeg invitert til bakeworkshop hos Åpent Bakeri i forbindelse med lansering av den nye knekkebrødboka deres. Vi fikk bake knekkebrød og grissini fra boka under kynding veiledning fra bakerene, men høydepunktet var at jeg fikk med meg en liten boks med surdeig…
Solen skinner, og et fantastisk dagslys kommer endelig inn på kjøkkenet igjen etter en lang vinter. Det i seg selv er fantastisk motivasjon til å bake noe til bloggen ( i tillegg til sjokoladetrang en søndag ettermiddag). Disse kjeksene rasket jeg sammen av ingredienser jeg…
Hvis jeg hadde vært en pliktoppfyllende matblogger hadde jeg postet denne oppskriften når jeg lagde kakedeigen for tre uker siden, slik at noen der ute kanskje hadde rukket å lage dem til jul. Men plutselig var det 21.desember før deigen ble tatt opp fra…
Jeg blir bare mer og mer glad i å bake med olivenolje. At jeg liker smaken sier seg selv, men en annen fordel er at det kan være tidsbesparende. Ta disse kjeksene for eksempel. Skulle jeg bakt dem med smør måtte jeg ha ventet…
I går gjorde jeg noe jeg aldri har prøvd før: jeg byttet ut alt smøret i en briochedeig med olivenolje. Jeg hadde ingen formening på forhånd hvordan disse ville bli. Selv om jeg har en forkjærlighet for olivenolje, er jeg også glad i smør.…
Jeg skrev om #minlokalefavoritt tidligere i uka, og en lokalmatmiddag kan fint følges opp av dessert med samme tema. Dette er første forsøk på en idé jeg fikk om å gjøre en ganske enkel kake til en mer fancypants dessert. En dessert er penest når den serveres…
Du vet når du går og er fysen på noe godt, men vet at du burde spise et ordentlig måltid? Når magen sier kake, mens hodet egentlig har lyst til spise helt vanlig mat og ikke gå inn i sukkerkoma? Vafler er faktisk et veldig bra kompromiss.…
Sjømannskirken er vel å regne som vaffelinstitusjon nummer én, de som serverer både klassiske og utradisjonelle signaturvafler i de mange sjømannskirkene verden over. I mai åpnes en ny kirke i Rio de Janeiro, og de skal også få sin egen vaffel såklart. Denne utfordringen har Sjømannskirken og Matbloggsentralen gitt videre til…