Dette er en superenkel oppskrift med mange muligheter for variasjon:
2,5 dl sterk kaffe
1/2 boks søt kondensert melk
14 g gelantinpulver
1/2 dl vann
Brygg sterk kaffe (Nescafé Brasero pulverkaffe fungerte fint, 5 ts til 2,5 dl vann), dryss gelantinpulveret over vannet og la det stå i 10 minutter til det utvider seg. Rør den varme kaffen inn i gelantinpulveret for å løse det opp, og rør inn den kondenserte melken til slutt.
Hell blandingen i en form dekket med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2-4 timer (gjerne over natten). Skjær i terninger eller trykk ut figurer med kakeutstikkere når blandingen er stiv nok, og oppbevar i en lufttett boks i kjøleskapet. Kjapt, enkelt og ikke så aller verst på sunnhetsskalaen heller. Joda melka er full av sukker, men har også en god andel protein og er så godt som fettfri. Og du kan telle ingrediensene på en hånd og stave dem så ingen skumle tilsetningsstoffer her.
Jeg tok meg selv i å plukke biter fra denne boksen med jevne mellomrom utover kvelden for så å lure på hvorfor jeg ikke fikk sove…
Du kan bytte ut kaffe med nesten hva som helst vil jeg tro, hva med rosevann, grønn te eller hjemmelaget saft?
