Vietnamesisk kaffe er filterkaffe blandet med søt, kondensert melk. Litt i søteste laget til å drikke, selv for en søtmums som meg, men som dessert eller godteri er det veldig godt. Kondensert melk har jeg tidligere brukt i iskremoppskrifter som lages uten ismaskin fordi det…

Denne isen er laget med Mike’s Hot Honey, et produkt Prøvesmakern sporet opp på nett og fikk bestilt fra et kjøkken i Brooklyn til postkassen i Oslo. Et fantastisk all-round kondiment som gir et ekstra kick til både kjøtt og fisk, pizza og is!…

I sommer har jeg virkelig vært rammet av latskap når det gjelder matlaging. Vanligvis bruker jeg flere timer i uka på å finne oppskrifter og ingredienser som kan være til inspirasjon, men når jeg har ferie og er hjemme vil jeg helst bare lage…

Og iseventyret fortsetter! Det kan kanskje høres rart ut med is med olivensmak, men det smaker veldig godt. Første gang jeg smakte det var fra en isvogn i Chelsea Markets i New York, og jeg synes det er som en mer interessant og friskere…

På engelsk heter dette Potato Bake, og vi så det på menyen i forskjellige utgaver flere steder i Irland.  En lunsjvariant var stekt i panne for å få en sprø skorpe og hadde lag på lag med møre poteter, chorizo og ost. En annen…

Jeg tar Matbloggsentralens utfordring om sommerdrinker, og har blandet sammen noe av det beste jeg vet til en deilig, sommerlig mojito! Agurk og mynte er de mest fremtredende smakene i denne drinken, men mango gir den lille ekstra smaksopplevelsen som du ikke helt klarer…

Is-eventyret fortsetter, og siden sommerlatskapen har tatt meg er det fortsatt sorbet og andre enkle oppskrifter uten så mye forbredelser det går i. Dette er barndomsminner på boks for meg! Jeg er fostret opp på hjemmelaga frysetøy av rips og bringebær fra buskene i…

I sommer har jeg og Prøvesmakern vært på en liten rundtur i Irland, og i tilfelle noen av dere der ute skal til den grønne øya en gang tenkte jeg å oppsummere våre kulinariske høydepunkter. Vi startet med tre dager i Dublin, og fortsatte…

Ismaskinen er i hus! Første is i produksjon er en mørk, intens kakaosorbet. Lett i konsistensen, men kraftig på smak og virkelig avhengighetsskapende. Det er flere grunner til at det var denne som ble førstevalget fra den lange lista med isoppskrifter som venter. Nummer…

Liker du lakris og saftige brownies er dette en oppskrift som må prøves! I de andre oppskriftene hvor jeg har brukt lakrispulver eller -sirup, har lakris vært den dominerende smaken. Denne røra har en balansert smak av sjokolade og lakris, er saftig og tung…

I fryseren lå det en halv rull med filodeig som måtte brukes opp, så til middag ble det marokkanske filopakker. Oppskriften fant jeg på tastespotting eller pinterest et sted, men jeg er ikke helt fornøyd med resultatet. De er rett og slett litt tørre…

Profiteroler er små vannbakkels som er enkle å lage, og kan fylles med akkurat det du har lyst på. De ser imponerende ut på fatet og er lette og delikate i smaken. Forrige uke hadde Prøvesmakern bursdag, og én av godsakene som ble servert…