Jeg tar Matbloggsentralens utfordring om sommerdrinker, og har blandet sammen noe av det beste jeg vet til en deilig, sommerlig mojito!
Agurk og mynte er de mest fremtredende smakene i denne drinken, men mango gir den lille ekstra smaksopplevelsen som du ikke helt klarer å sette fingeren på.
Basen for denne drinken er en miks av agurk, mango og mynte som kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet en ukes tid. Kjør basen i blenderen sammen med litt yoghurt eller en halv frossen banan for en frisk smoothie, frys den som saftis, bland 50/50 med sitronbrus for en alkoholfri drink eller gjør som meg og hent fram rom fra barskapet.
Base
1/2 agurk
1 stor pakistansk mango
en håndfull mynteblader
Kjør alt i blender eller stavmikser til ingrediensene er godt most, og sil over i en annen beholder for å få ut agurkskall og rester av mynteblader.
Mojito for én
Bland base med farris i en mugge, forhold 1:3.
Mos sammen en liten håndfull mynteblader og 1-2 ss sukker i bunnen av et passende glass sammen med juice fra en stor limebåt. Ha over 4 cl lys rom. Fyll opp med farrisblandingen og server med en agurkskive.
God sommer!
