Hvis du ikke har iskremmaskin er semifreddo en glimrende måte å få til iskrem med perfekt konsistens. Og hvis du som meg har benket deg foran Masterchef Australia hele vinteren har du kanskje (som meg) blitt fysen på semifreddo, eller parfait, som de har laget…
Julebakst er ofte synonymt med småkaker og konfekt, men hvorfor ikke smelle til med en skikkelig sjokoladekake? Dette er en kake jeg har laget flere ganger (men vært for opptatt med å spise til å ta bilder av), og til ære for julesesongen har…
Jeg ble så fornøyd med sjokoladekulene jeg lagde til Halloween, at jeg bestemte meg for å lage en variant til jul også. En slags krysning mellom konfekt og energikuler som smaker av peppermynte (noe jeg forbinder med vinter og jul), sjokolade (såklart) og et ørlite…
Jeg elsker bursdag, både andres og min egen, men aller mest min egen. For meg er det ikke bare én men TO gyldne muligheter til å prøve nye kakeoppskrifter (en til bursdagsfeiring på jobb og en til feiringen hjemme). I fjor en gang dukket denne denne…
Jepp, jeg har laget is igjen. Iskremmaskinen min får kjørt seg om dagen kan du si. For variasjonen sin del brukte jeg ispinneformer denne gangen, men har du ikke det kan den fint bare oppbevares i en boks og scoopes til kuler. Denne iskremen…
I dag fant jeg denne gamle godsaken langt nede i arkivet og oppdaget at den ikke har vært publisert enda. Denne oppskriften er fra heftet jeg lagde i samarbeid med Oliviers i fjor høst: porsjonskaker laget med hasselnøttmel, med sjokoladepålegget L’Extreme fra Oliviers&Co bakt inn på toppen.…
Solen skinner, og et fantastisk dagslys kommer endelig inn på kjøkkenet igjen etter en lang vinter. Det i seg selv er fantastisk motivasjon til å bake noe til bloggen ( i tillegg til sjokoladetrang en søndag ettermiddag). Disse kjeksene rasket jeg sammen av ingredienser jeg…
Den siste måneden har det vært minimalt med nye retter på kjøkkenet. Det har gått i noen gode gamle gjengangere, som pasta med créme fraiche, tykke grønnsakssupper og en bolle i ny og ne. For inspirasjon har jeg i stedet gått på restaurant og…
Det er januar, som betyr at internett flommer over av oppskrifter på sunn mat, flat mage og andre treningstips. Jeg blir like lei januarkjøret hvert eneste år, og synes det beste med januar er når den er over. Når det ikke annonseres for slankekurer hvor enn jeg ser og det…
Et sikkert høsttegn er at det blir lenger mellom innleggene her på bloggen. Det er mørkt når jeg spiser frokost og mørkt når jeg kommer hjem fra jobb, så fotograferingsmulighetene begrenser seg til helga siden jeg ikke har noe studio eller studiolys hjemme. Men…
I går gjorde jeg noe jeg aldri har prøvd før: jeg byttet ut alt smøret i en briochedeig med olivenolje. Jeg hadde ingen formening på forhånd hvordan disse ville bli. Selv om jeg har en forkjærlighet for olivenolje, er jeg også glad i smør.…
Noe av det jeg liker best med å blogge om mat er å være en del av et felleskap med andre matglade mennesker. Et eksempel på dette er den nordiske Madbloggerutfordringen som to bloggere fra Danmark nå kjører for tredje gang. De legger ut en oppgave,…
Det er noe med is på pinne som gir meg en følelse av sommer som iskrem i skål ikke får til på samme måte. Selv om ispinner er tilgjengelig året rundt er det først på våren det føles riktig. Det er ikke det samme…
Hvor mange marshmallows kan man spise før man blir litt småkvalm av alt sukkeret? «Ti», sier Prøvesmakern mens han putter nummer elleve i munnen. Jeg synes marshmallows er morsomt å lage. Du trenger nesten ingen ingredienser, det er ganske fort gjort, og det er…