Tahini er noe jeg kjøper inn for å lage hummus, men ikke bruker til så mye annet. Før nå! Ved å vende blomkålbuketter i tahihi, og så bake dem i ovnen får de en deilig nøtteaktig smak som passer bra som tilbehør til kjøtt…
Endelig har Kjøkkenet fått en velfortjent oppussing! Alt innhold er ikke oppdatert enda, blant annet oppskriftsarkivet og noen av de eldste innleggene, men jeg synes det var på tide å gi bloggen en ansiktsløftning. Jeg ville gjøre bloggen enklere å navigere i, og mer…
Bondens marked svikter aldri når det kommer til middagsinspirasjon! Denne gang kom jeg hjem med fine lammeskanker som sammen med oksekraft fra Foodstory, vinrester fra lørdagskvelden og pastinakker fra grønnsakshandleren på hjørnet ble en deilig søndagsmiddag. Vanligvis braseres lammeskanker i rødvin, eller i porter,…
Noe av det jeg liker aller best med høsten er å sitte inne mens regnet trommer på vinduene og varme meg på en fyldig suppe laget på sesongens gode grønnsaker. Du trenger ikke engang en oppskrift for å lage en grønnsakssuppe fra bunn av.…
Denne helga på Kjøkkenet startet med en saftig helstekt kylling på fredag. En glimrende inngang til helga, både fordi det smaker godt og fordi det blir nok rester av kjøtt og sjy til flere gode middager. En tokilos kylling er nok til to middager…
Til frokost i dag: nybakte emmerrundstykker med raspet gulrot og sellerirot. Deigen har hevet i kjøleskapet over natta, og alt jeg trengte å gjøre i morges var å forme og steke den. Nok til 18 rundstykker: En halv pose Holli Emmer bakeblanding 1 pakke…
Ostekakemoroa fortsetter på kjøkkenet! En saftig gulrotkake med frisk kremostglasur er på topp tre lista mi av kaker jeg kan spise nårsomhelst, og nå som det er ostekakeutfordring på gang tenkte jeg å gjenskape smaken i en ostekake. Det ferdige resultatet skuffet ikke på…
Noen dager har jeg ikke lyst å lage mat. Men jeg har fortsatt lyst å spise god mat. Løsningen for mange er kanskje å gå ut og spise, bestille take-away eller ty til frossen halvfabrikata, men ofte har vi mat på kjøkkenet som kan…
På Bondens Marked i forrige helg fikk jeg igjen tak i gule gulrøtter fra Korsvold gård, og disse godbitene har jeg planer for i løpet av høsten. Men først skal de syltes! Sylting er nybrott mark for meg, men heldigvis har vi Matbloggsentralen til…
Mitt første måltid i Mathallen ble en hjorteburger med kantareller og nydelig grovt brød fra I Kongens Hage, og verken smaken eller servicen skuffet! Og førsteinntrykket av hallen som helhet etter første besøk? Sommerfugler i magen og fryd for det som kommer framover. Særlig…
Jeg har fortsatt maltpulver igjen fra innkjøp til Malteserkake i sommer, og maltiskrem fra David Leibowitz har stått på todo-lista for iskremaskinen en stund allerede. Posen med Maltesers som vi kjøpte med oss hjem fra Irland har vi spist opp for lenge siden, og…
