På et arrangement for en stund tilbake var det en Brownies-miks i goodiebagen jeg fikk med meg hjem. Kakemikser er ikke noe du finner i skapene mine til vanlig, men nå var da denne boksen her. Jeg kan jo ikke bare kaste den heller, så…

Dette er en oppskrift som jeg har laget mange ganger, og jeg vet ikke hvorfor jeg ikke har delt den tidligere for den er skikkelig, skikkelig god.  Den inneholder fersk torsk, søtlig fenikkel og pasta i bunn som suger opp en frisk ostesaus. Fiskegrateng…

Sitronkake. Ofte en formkake, ganske lett i konsistensen. Noen ganger med melisglasur på toppen. Ikke så spennende, men en god gammel traver som ikke skjemmer noen. Møt dens alter ego: den seige sitronbiten. Konsistensen er som en sammensmelting av sitronterte og kake, den er…

I marsutgaven av magasinet Bake er tema sjokolade, og jeg er så heldig og få fylle noen sider! Redaktør Ellen har intervjuet meg om hvorfor jeg er så glad i oliven og sjokolade i kombinasjon, og jeg deler flere oppskrifter hvor oliven og olivenolje kompletterer…

Når jeg først skal lage sjokoladekjeks skal de være mørke som natta, smake masse sjokolade, og balansere mellom søtt og bittert på smak. En av fordelene med å bake med olivenolje framfor smør (bortsett fra den gode smaken) er at det går fortere og…

I vinter var jeg på nyttårsbord med Matbloggsentralen på Kulinarisk Akademi, hvor vi fikk demonstrert spumaflaskens fantastiske muligheter. Jeg hadde lenge lurt på om jeg skulle skaffe meg en, og morgenen etter nyttårsbordet mens jeg fortsatt var høy på inspirasjon klikket jeg en hjem…

Mac ‘n cheese er en amerikansk middagsklassiker, og «pastrami on rye» en klassisk New York Deli sandwich. Slå sammen disse to og du får en digg middag! Deilig mør pasta, ostesaus med masse smak av skarp sennep og salt cheddar, skivet pastrami og sprøstekt rugbrød på toppen. …

I fjor arrangerte Thomas fra www.madetmere.dk og Nada fra www.lacucinanada.com en matbloggutfordring for første gang, der danske matbloggere ble utfordret til å lage sin egen vri på en annen bloggers oppskrift. Norske og svenske matbloggere fikk også  invitasjon til å bli med på årets versjon, takket være vårt samlested Matbloggsentralen,…

Vannbakkels er et undervurdert bakverk. En ordentlig, hjemmelaga vannbakkels er saftig og lett, og kan lages helt på impuls siden det er ingredienser du gjerne har tilgjengelig. De kan formes som små munnfuller, avlange eclairs eller som større boller, og fyllet kan varieres etter sesong.…

Du har kanskje fått med deg noen skriverier i en av Norges største tabloidaviser om at landbruksministeren vil kaste fårikålen av trona som nasjonalrett? Nevnte avis hadde også en avstemming tidligere i år hvor leserne kunne stemme på deres favoritt til tittelen, og noen av…

Hvis ikke du har smakt karamellisert hvit sjokolade noen gang, burde du prøve det. Med en gang. Jeg synes hvit sjokolade er søtt og smakløst på egenhånd, men når den karamelliseres kommer det fram bitre toner og en smak som er mye mer interessant.…

Det er på høy tid å presentere noen flere oppskrifter med den deilige kombinasjonen av oliven og sjokolade. Kanskje uvant for mange, men det er bare å kaste seg ut i det. Dersom du ikke er helfrelst på oliven slik jeg er finnes det…