Etter å ha sett dette bildet på Instagram, MÅTTE jeg lage rødbetburgerbrød!
Mine ble langt fra like knall i fargen, men de smaker godt og er myke og lette som hamburgerbrød skal være. To tomler opp til denne oppskriften.
Spis dem med tradisjonelle hamburgere, pulled pork eller som jeg gjorde: en saftig kyllingfilet, masse digge grønnsaker og fersk mozzarella fra Gutta på Haugen.
PS: spirene du ser i bunn er reddikspirer, dødsgodt!
Oppskrift fra www.takeamegabite.com.
Ingredienser
- 1 Middels stor rødbete
- 70g smør
- 2 Dl helmelk
- 1 Ss honning
- 1/2 Pakke tørrgjær
- 1 egg
- 200g fibra
- 200g hvetemel
- 1 Ts salt
- 1 egg til pensling
- valmuefrø
Slik gjør du
| 1. | Varm ovnen til 200 grader. Del rødbeten i to, gni den inn med olivenolje, pakk inn i aluminiumsfolie og bak i ovnen til den er mør. Det burde ta omtrent 45 minutter. |
| 2. | Skrell rødbeten (mens den fortsatt er varm) og kjør den til mos sammen med smøret med en stavmikser eller blender. |
| 3. | Varm opp melk og honning til litt over fingervarme. |
| 4. | Bland sammen mel, gjær og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. |
| 5. | Knekk ett egg ned i melet, hell i rødbetmosen og elt deigen på sakte fart. |
| 6. | Hell i melka i en tynn stråle og elt deigen i ca. 8 minutter. Deigen skal være litt klissete, men tilpass med mel eller melk underveis ved behov. Sett deigen til heving i én time. |
| 7. | Hell deigen ut på et bord smurt med litt olivenolje. Del den i 10 emner som trilles ut og legges på to bakebrett. Dekk dem med smurt plastfolie og etterhev i inntil en time. |
| 8. | Pensle brødene med pisket egg og strø over valmuefrø. |
| 9. | For ekstra myke burgerbrød sett en langpanne med kokende vann nederst i ovnen. Sett ovnen på 200 grader og stek brødene i 10-15 minutter. |
