I helga hadde jeg gleden av å lage middag til en gjeng fantastiske jenter, med etterfølgende bytur. Dette var en liten snack jeg serverte ved ankomst, en slags dekostruert Bloody Mary kan det vel kalles:
– cherrytomater trukket i vodka i 24 timer, med ramsløksolje og flaksalt til dypping.
Et alternativ til en velkomstdrink, og en snack som kan stå på bordet hele kvelden. Bare husk å ikke ha de i omeletten til frokost!
Framgangsmåten er enkel:
Beregn 4-5 cherrytomater per pers, og bruk en cocktailpinne til å stikke hull igjennom . Ha de i en boks, dekk med vodka, og la stå i kjøleskapet i 24 timer.
Ved servering tar du tomatene over i en skål og serverer med olje og salt og cocktailpinner ved siden av. Og vodkaen trenger du ikke kaste, den har fått en liten tomatsmak i seg og kan brukes til drinker eller vodkapasta ved en annen anledning.
