Altså, på biltur forrige uke fikk jeg en idé. Tankerekken gikk omtrent sånn her: avocado er godt (hvordan jeg begynte å tenke på avocado mellom åkrer i Sverige vet jeg ikke) – mmm avocadotoast – lurer på om jeg skal lage is når jeg kommer hjem – avocadois! – iskremsandwich! – avocadoiskremsandwich? – is til frokost!
Avocadoiskrem smaker bare som kald avocado om jeg skal være ærlig, ikke kjempeimponerende, men jeg har ikke hatt det så gøy med å planlegge og lage frokost på lenge. Neste gang skal jeg imidlertid bruke brød i stedet for rundstykke, kjeven er fortsatt litt øm etter å bite over denne her..
Jeg må huske å leke med maten oftere, det er definitivt undervurdert tidsfordriv.
Ingredienser
- 2 modne avocado
- 0,5dl melk
- 2 dl kesam
- 1 ss limejuice
- 1/2 ts flaksalt
- 2 ss akasiehonning
Slik gjør du
| 1. | Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse. |
| 2. | Spe med litt mer melk om den er veldig tykk. Konsistensen skal være som tynn grøt. |
| 3. | Kjør i iskremmaskin til iskremen er fast, fyll i en vid beholder og sett i fryseren. |
| 4. | For å lage iskremsandwich: bruk en utstikker til å trykke ut to brødskiver (eller et rundstykke) og toast dem lett i en panne så det blir sprøtt. Mens det avkjøles til romtemperatur trykker du ut en skive av iskremen med samme utstikker. |
Oppskriften er opprinnelig fra boken The Perfect Scoop, jeg har bare byttet ut sukker med honning og redusert mengden litt.
