Disse dagene fram mot sommerferien merker jeg at jeg har lyst å tilbringe minst mulig tid på kjøkkenet. Jeg vil fortsatt spise godt, men ikke jobbe så mye for det.
I forrige innlegg nevnte jeg at en av måtene jeg reduserer matlagingsjobben på er å abonnere på grønnsaker fra Økokassen for å slippe unna en handletur i uka, og i denne ukas kasse var det en stor, fin rabarbrastilk.
Jeg har mange rabarbraoppskrifter på gjørelista: ostekake, cocktails, muffins, mousse og en sinnsyk god pai med brunt sukker og peanøtter.
Men det var for mye styr, så jeg lagde rabarbrasorbet i stedet. Fort gjort, bare én gryte å vaske opp og is til å spise i sola som resultat. Klapp på skuldra til meg.
Ingredienser
- 5 Dl rabarbra i biter (2-3 store stenger)
- 3 Dl vann
- 1,5 Dl sukker
- 1 Ss sirup
- en liten skvis sitronsaft
- rød matfarge (kan utelates)
Slik gjør du
| 1. | Ha alle ingrediensene (minus farge) i en gryte, og la det småkoke i 5-6 minutter til rabarbraen er myk. |
| 2. | Kjør blandingen jevn med en stavmikser, og sett den i kjøleskapet til den er kald. Skvis i litt saft fra en sitron. |
| 3. | Kjør blandingen i iskremmaskin. |
Dersom du vil ha farge i iskremen, røres den inn når blandingen har blitt kald før den kjøres i maskinen.
