Det er viktig og merke seg at det er forskjeller mellom mål i England og USA som har samme betegnelse, som f.eks at en US cup er 2,36 dl mens en UK cup er 2,5 dl. De aller fleste oppskriftene som jeg har tatt utgangspunkt i har vært amerikanske, så når jeg bruker utenlandske mål i mine tilpassede oppskrifter er det stort sett US varianten jeg bruker (ofte rundet opp til 2,4 dl for cup). Skulle du komme over en britisk oppskrift er forskjellen såpass liten at det sjelden vil ha mye å si for resultatet, men det an være greit å vite om.
Her er noen av de vanligste målene jeg forholder meg til:
1 stick smør = 113 gram = 8 ss = 1/2 cup = 1/4 pound = 4 oz.
(her er en tabell med alt du trenger å vite om smør)
2 ounces chocolate = 56 gram
1 tbsp (ss) = 15 ml = 3 ts
1 ts = 5 ml
1 cup = 2,36 (2,4) dl
1 satchel of gelantine = 7 g gelantinpulver
450 fahrenheit = 230 celcius
400 fahrenheit = 200 celcius
360 fahrenheit = 180 celcius
340 fahrenheit = 170 celcius
Her er en glimrende side for å justere mengder i oppskrifter til mellom forskjellige kakeformer.
1 ts agar-agar pulver = 1 ss gelatinpulver
1 ts agar-agar pulver = 3 plater gelatin
1 ts agar-agar pulver = 1 ss agar – agar flak
