Archives:

Bakst

Muffins med søtpotet og quinoa (og sjokolade)

Du vet når du tilfeldigvis har rester av ferdig kokt quinoa og søtpotet stående i kjøleskapet sammen med en slump utgått yoghurt og en pose med kokoschips du kjøpte til en kake en gang? Ikke? Men du vet når du har lyst på noe…

31. januar 2016
Kaker & Paier

Sjokoladekake med julemarengs

Julebakst er ofte synonymt med småkaker og konfekt, men hvorfor ikke smelle til med en skikkelig sjokoladekake? Dette er en kake jeg har laget flere ganger (men vært for opptatt med å spise til å ta bilder av), og til ære for julesesongen har…

20. desember 2015
Småretter

Energiflaggermus

Egentlig er jeg ikke så interessert i Halloween. Ikke liker jeg å kle meg ut, og ikke skjønner jeg hvorfor jeg skal dele ut gratis godteri til ungene i nabolaget uten at de må gjøre noe for det. Men når jeg fikk en invitasjon…

21. oktober 2015
Kaker & Paier

Kaffe og kardemommebiter

Det har kanskje skorta litt på bloggingen gjennom sommeren, og forsåvidt også utover høsten (hvordan ble det plutselig oktober?) men det betyr ikke at jeg ikke har lagd eller spist noe mat i det siste. Denne kaka har jeg laget flere ganger i løpet…

13. oktober 2015
Hovedrett

Gresskarspaghetti med bacon og kantareller

Hvis du gjør et kjapt søk på «spiralizer» på Google på jakt etter oppskrifter vil du fort oppdage at her er det snakk om supersunn mat, gjerne fra rawfoodtilhengere, veganere og andre som promoterer en sunn livsstil. Ikke at jeg har noe i mot…

20. september 2015
Bakst

Sommerlige squash- og kokosmuffins

Den beste grunnen til å bake er at det kommer noen på besøk, men når det er 24 grader og sola steiker er det ikke kjempestas å henge på kjøkkenet, og det frister ikke like mye med mektige kaker (som jeg jo er veldig svak…

20. august 2015
Hovedrett

Nuddelsuppe på glass

Når det nærmer seg juli er det mange jobbkantiner rundtomkring som stenger for sommeren og ikke har noe å tilby de stakkarene som har sein ferie og skal jobbe hele juli. Kanskje går det greit å ta med seg svette brødskiver den første uka, men så går man…

15. juli 2015
Hovedrett Tilbehør

Rivegris med lakris og rosa coleslaw

Nei, har du sett,  en oppskrift som ikke er dessert eller kake! Når man kaster et blikk over bloggfeeden min kan man nesten tro at jeg lever på søtsaker, men det gjør jeg ikke altså. Hverfall ikke de fleste dager. Der hvor jeg jobber…

5. juli 2015
Kaker & Paier

En slags fruktpai – med emmer og quinoa

Jeg hadde lyst på pai, men jeg hadde ikke lyst på arbeidet en paideig krever. Så dette er en juksepai, eller i penere ordlag: en slags pai. Det er en krysning mellom en frangipane (pai med mandelfyll) og en formkake, og fordi jeg hadde lyst…

2. juli 2015
Kaker & Paier Med O&S

Små hasselnøttkaker

I dag fant jeg denne gamle godsaken langt nede i arkivet og oppdaget at den ikke har vært publisert enda. Denne oppskriften er fra heftet jeg lagde i samarbeid med Oliviers i fjor høst: porsjonskaker laget med hasselnøttmel, med sjokoladepålegget L’Extreme fra Oliviers&Co bakt inn på toppen.…

17. juni 2015
Brød

Fennikelknekkebrød

I kjøleskapet mitt står det en surdeig (som jeg trodde jeg skulle tatt livet av for lenge siden), og så lenge den overlever synes jeg at jeg må bruke den til noe. Jeg bruker litt i pannekaker, og så har jeg laget scones, og forrige helg…

1. juni 2015
Kaker & Paier

Grønnkålkake (eller greenie ?)

Etter jeg fikk tildelt fargen grønn i Madbloggerudfordringen #8 har hodet vært fullt av grønne oppskrifter: grønn pasta, grønnkålmuffins og avocadois. Utfordringen er over, men jeg følte meg ikke helt ferdig likevel. Grønnkålmuffins var (overraskende) godt, og tanken om grønnkålkake ville ikke slippe. Gulrotkake og gresskarkake er…

28. mai 2015
Brød

Brytebrød med pale ale og parmesan

I dag fikk jeg lyst å bake, men etter å ha spist boller og kake både torsdag, fredag og lørdag denne uka hadde jeg ikke lyst på noe søtt. Jeg skummet gjennom en liste jeg har med lagrede oppskrifter, og det som fanget øyet mitt først…

15. mars 2015
Bakst

Bananbrød

En liten stemme i hodet mitt har murret bananbrød, bananbrød! helt siden Bollefrua postet en oppskrift på bananbrød i oktober en gang. Men ukene har bare flydd forbi og bananbrødet har forblitt en fantasi. I forrige uke så jeg en episode av serien The Mind of a Chef,…

23. november 2014