Browsing Tag

kaffe

Godteri

Sjokolade, kaffe og mintkuler

Jeg ble så fornøyd med sjokoladekulene jeg lagde til Halloween, at jeg bestemte meg for å lage en variant til jul også. En slags krysning mellom konfekt og energikuler som smaker av peppermynte (noe jeg forbinder med vinter og jul), sjokolade (såklart) og et ørlite…

13. desember 2015
Bakst

Pepperkakekjeks (latmannspepperkaker)

Hvis jeg hadde vært en pliktoppfyllende matblogger hadde jeg postet denne oppskriften når jeg lagde kakedeigen for tre uker siden, slik at noen der ute kanskje hadde rukket å lage dem til jul. Men plutselig var det 21.desember før deigen ble tatt opp fra…

21. desember 2014
Kaker & Paier

Karamellisert hvit sjokoladekake

Hvis ikke du har smakt karamellisert hvit sjokolade noen gang, burde du prøve det. Med en gang. Jeg synes hvit sjokolade er søtt og smakløst på egenhånd, men når den karamelliseres kommer det fram bitre toner og en smak som er mye mer interessant.…

4. februar 2014
Brød

Appelsinblomstscones

Jeg er stolt av det norske språket, og vil helst bruke norske navn og betegnelser så langt det er mulig. Men akkurat når det gjelder matlaging kommer jeg altfor ofte til kort. Orange-blossom buttermilk scones ruller lettere av tunga enn for eksempel bakepulverbrød med…

16. september 2012
Iskrem & Sorbet

Vietnamesisk kaffe-is

Vietnamesisk kaffe er filterkaffe blandet med søt, kondensert melk. Litt i søteste laget til å drikke, selv for en søtmums som meg, men som dessert eller godteri er det veldig godt. Kondensert melk har jeg tidligere brukt i iskremoppskrifter som lages uten ismaskin fordi det…

4. august 2012
Iskrem & Sorbet Premiert!

Konrad’s stout-is

Du leste riktig ja, is av øl! Hva kan vel være bedre enn kombinasjonen is, øl og sjokolade? Isen er laget av Konrad’s Stout, en mørk øl fra Lervig i Stavanger med noter av kaffe, sjokolade og lakris. Isen minner om kaffeis i smaken,…

24. juni 2012
Godteri

Gelégodter med kaffesmak

Dette er en superenkel oppskrift med mange muligheter for variasjon: 2,5 dl sterk kaffe 1/2 boks søt kondensert melk 14 g gelantinpulver 1/2 dl vann Brygg sterk kaffe (Nescafé Brasero pulverkaffe fungerte fint, 5 ts til 2,5 dl vann), dryss gelantinpulveret over vannet og la…

13. april 2012