Squashkake
Ingredienser
- 450g squash
- 300g lys brunt sukker
- 4 egg
- 1 Ts vaniljeekstrakt
- 40g dadler uten stein
- 275g hvetemel
- 3 Ts kanel (jeg ilker Mill & Mortar Ananda Kanel)
- 1 Ts kardemomme
- 1/2t Ts salt
- 1 Knivsodd muskatnøtt
- 1 Knivsodd nellik
- 2 Ts bakepulver
- 1 Ts natron
- skallet av en sitron
Slik gjør du
1. | Sett ovnen på 185 grader. Riv halvparten av squashen på den fine siden av rivjernet, og halvparten på den grove. |
2. | Pisk egg og sukker sammen til en luftig eggedosis, og ha i vaniljeekstrakt. |
3. | Kjør dadlene til puré og bland dem i eggedosisen. |
4. | Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle, og vend dem inn i eggedosisen uten å røre for mye. |
5. | Rør inn squash og sitronskall tilslutt. |
6. | Jeg stekte kaka i en 20x30 rektangulær form, i ca. 30 minutter. |