Sjokoladepai
Ingredienser
- 1 Stk ferdig stekt paibunn (26-30cm)
- 150ml helmelk
- 100ml kremfløte
- 250g mørk sjokolade (minst 70%)
- 2 egg
- 150ml olivenolje
Slik gjør du
1. | Hakk sjokoladen og ha den i en stor bolle sammen med melk og fløte. Sett bollen over vannbad og la sjokoladen smelte inn i fløten. |
2. | Ta bollen av varmen, knekk i eggene og pisk godt sammen. |
3. | Sett bollen tilbake over vannbadet og fortsett å piske til blandingen når 70 grader. |
4. | Ta bollen av varmen igjen, og hell i olje i en tynn stråle mens du pisker kraftig. La fyllet kjøles ned noe før det helles over i paiskallet. |
5. | Sett den ferdige paien i kjøleskapet 3-4 timer, eller over natten. |