Popkornis
Ingredienser
- 100g upoppet pokorn
- 1-2 Ss nøytral olje
- 350ml matfløte
- 500ml helmelk
- 4 eggeplommer
- 100g sukker
Slik gjør du
1. | Popp popkorn etter anvisningen på pakken i en stor gryte. |
2. | Ha melk og fløte oppi gryta med det ferdigpoppede popkornet. Gi blandingen et oppkok og ta av varmen. |
3. | La popkornet trekke i fløteblandingen i ca. 1 time. |
4. | Pisk eggeplommer og sukker til lys, tykk eggedosis. |
5. | Sil fløten (som nå har fått smak av popkorn) over i en mindre gryte og kok opp på svak varme. |
6. | Hell den varme fløten over i eggedosisen i en tynn stråle mens du fortsatt pisker. |
7. | Hell alt tilbake i gryta, ha i 1/2 ts maldonsalt, og varm opp på middels varme under omrøring i 4-5 minutter til blandingen tykner. Ikke la det koke, da sitter du igjen med eggerøre med popkornsmak istedet for glatt iskremsmete! |
8. | Sett smeten i kjøleskapet en times tid før du kjører den i iskremmaskinen. Når iskremen er ferdig rører du inn litt av karamellsausen, og resten sparer du til servering. |
Dersom du ikke vil kaste popkornet som er igjen etter silinga er det fullt mulig å bruke dem i f.eks muffins.