|
1.
|
Sett på lettsaltet vann på en plate og kok pastaen til den er al dente. |
|
2.
|
Mens pastavannet koker opp, begynner du på sausen:
Varm opp olivenolje i en panne, og stek løk og bacon sammen til baconet er lett brunet og løken myk. |
|
3.
|
Ha squash og hvitløk i panna, og la det surre i 2-3 minutter før du tilsetter tomater, sukker og chili. |
|
4.
|
Ha en sleiv eller to av pastavannet i sausen, litt etter litt, når pastaen nærmer seg ferdig, og la sausen småkoke til konsistensen er riktig. |
|
5.
|
Rør inn créme fraiche og smak til med salt, pepper og evt. litt mer chili. Dryss over litt hakket persille tilslutt. |
|
6.
|
Bland sammen pasta og saus, og server med finraspet pecorino eller parmesan. |
Print recipe