1.
|
Bland sammen vann, sukker og gjær og sett tilside i ca. 10 minutter. |
2.
|
Rør sammen søtpotet, melk, olje, salt og honning til en jevn røre i kjøkkenmaskin. Miks inn gjærblandingen og den sammalte spelten. |
3.
|
Spe på med hvetemel mens kjøkkenmaskinen elter til du får en elastisk deig. Minimum 10 minutter, og gjerne mer. |
4.
|
La deigen heve til dobbel størrelse under plastfolie. |
5.
|
Del deigen opp i emner på 90 gram og rull til hamburgerbrød eller pølsebrød. Etterhev i 30-40 minutter. |
6.
|
Sett en langpanne nederst i stekeovnen og fyll denne med kokende vann. Varm ovnen opp til 175 grader. |
7.
|
Pensle brødene med pisket egg og stek i 15-18 minutter til de er gyldne. |