|
1.
|
Begynn med sausen: smelt smør i en gryte på middels varme. Finhakk løk, og la dem frese i smøret et par minutter. |
|
2.
|
Ha melet i gryta, og rør godt sammen. |
|
3.
|
Tilsett melka i fire omganger, og la blandingen koke opp mellom hver tilsetting. Rør kontinuerlig. |
|
4.
|
Ta gryta av varmen, og rør inn parmesan og appelsinskall. Smak til med salt. Sett sausen tilside, og når den har blitt lunken røres eggene inn. |
|
5.
|
Kok pasta i halvparten av tiden det står på pakken, sil vannet av og hell pastaen i en ovnsfast form (20x25cm). |
|
6.
|
Skjær fisken i 0,5-1cm tykke skiver og fordel dem over pastaen. |
|
7.
|
Skjær fenikkel i tynne skiver, og stek dem i en panne til de begynner å bli gyldne. Legges over fisken. |
|
8.
|
Hell sausen over i forma, den skal akkurat dekke alt innholdet. |
|
9.
|
Rør inn 1 ts salt og 2 ts nykvernet pepper i strøkavringen før den has på toppen. |
|
10.
|
Stek fiskegratengen på 220 grader i 20-25 minutter midt/høyt i ovnen. Den skal være gyllen på toppen, men ikke svidd. Skru gjerne på grillelementet de siste fem minuttene. |
|
11.
|
La gratengen hvile i fem minutter før servering. |
Print recipe