Sjokoladekake
|
1.
|
Smelt smøret i en gryte og rør inn kakao og vaniljeekstrakt. |
2.
|
Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Hell i smør/kakaoblandingen i en tynn stråle mens du pisker på lav hastighet. |
3.
|
Bland sammen mel og bakepulver ingrediensene og vend inn i eggedosisen. |
4.
|
Hell røra i en 24cm springform og stek på 175 grader i ca 40 minutter (eller til den er gjennomstekt). |
Krem
|
5.
|
Bland sammen alle ingrediensene til kremen med en håndmikser, og sett i kjøleskapet fram til den skal brukes. Smak til med mer melis om du vil ha den søtere eller om yoghurten du bruker er veldig flytende. |
Topping
|
6.
|
Grovhakk hasselnøtter og kokoschips, og rist dem i en tørr stekepanne på middels-høy varme til de får litt farge. |
Montering
|
7.
|
Når kaka er romtemperert og karamellen kald/fast nok til at den ikke flyter utover kan kaka monteres. |
8.
|
Jevn ut toppen av sjokoladekaka dersom den er ujevn etter steking (og spis avskjæret med litt saltkaramell på). |
9.
|
Fordel karamellen over kaka, jeg brukte omtrent 3/4 av mengden du får av oppskriften under. |
10.
|
Sprøyt på mascarponekrem med en sprøytepose med vid stjernetupp. Det trenger ikke være pent, bare jevnt. |
11.
|
Dryss på toppingen tilslutt. La kaka stå i kjøleskapet hvis den ikke skal serveres med det samme, men ta den ut og la den stå på kjøkkenbenken i 15 minutter før servering så karamellen får perfekt konsistens. |