«Asado» for to
Ingredienser
- ca 400g entrecôte
- 3 Ss chilisaus (schriracha funker fint)
- 2 store poteter
Pebre (chilensk salsa)
- 1/4 salatløk
- 2 Dl korianderblader
- 1 plommetomat
- 1 Ts rødvinseddik
- 1 Ts olivenolje
- 1/2 Ts chilisaus
- salt
Maissalat
- 2 maiskolber (forkokte)
- 1 plommetomat
- 1 avocado
- 1/2 salatløk
- 2 Ss limejuice
- 1 Ss olivenolje
- 1 Ss finhakket koriander
- 2 Små ferske jalapenos
- 1 Ts rødvinseddik
- 1/4 Ts røkt paprikapulver
- salt og pepper
Slik gjør du
Pebre | |
1. | Finhakk løk i en minihakker og ha over i en bolle. |
2. | Finhakk koriander i minihakker sammen med rødvinseddik og hell over i samme bolle som løken. |
3. | Fjern frøene fra tomatene, finhakk dem i minihakker, og bland sammen med resten. |
4. | Rør inn olivenolje, og smak til med chilisaus og salt. *ingrediensene hakkes hver for seg for at konsistensen på sausen skal bli riktig. |
Maissalat | |
5. | Maiskolbene stekes på grillen i 20-25 minutter til de er gyldne. Kjøl dem ned, skjær av kornene og ha dem i en bolle. |
6. | Skjær avocado, løk, jalapeno og tomater (uten frø) i små biter og bland sammen med maisen. |
7. | Rør inn limejuice, olivenolje, rødvinseddik, koriander og røkt paprika. Smak til med salt og pepper. |
Poteter | |
8. | Skjær potetene i båter, vend i litt olje og salt og legg på grillen på aluminiunsfolie. De trenger ca. 30 minutter. |
Kjøttspyd | |
9. | Skjær kjøttet i biter og tre på grillspyd. Pensle med chilisaus og stek på grillen i 3-4 minutter på hver side. |
Sett alt på bordet, hell vin i glasset (eller en gylden øl med røykpreg) og nyt!
Kan også serveres med mykt, lyst brød til.