Kaker & Paier

Seige sitronbiter

26. mars 2014

Sitronkake. Ofte en formkake, ganske lett i konsistensen. Noen ganger med melisglasur på toppen. Ikke så spennende, men en god gammel traver som ikke skjemmer noen.

Møt dens alter ego: den seige sitronbiten.

Konsistensen er som en sammensmelting av sitronterte og kake, den er faktisk klissete som en sjokoladebrownie. Mektig, søt og passe skarp i smaken. Ganske digg rett og slett. Er du sitronfan synes jeg dette er det neste du skal bake. Fort gjort er det også.

Ja, og jeg synes den er best med litt sjokolade på toppen. Såklart.

Seige sitronbiter

Ingredienser

  • 230g hvetemel
  • 300g sukker
  • 1/2 Ts salt
  • 145g smør
  • 3 Store egg
  • 1 Boks søt kondensert melk
  • 5 Ss presset sitronsaft
  • skallet fra 1 sitron
  • ca. 70g mørk sjokolade

Slik gjør du

1. Skru ovnen på 175 grader.
2. Smelt smør i en gryte på svak varme.
3. Bland sammen mel, sukker og salt i en stor bolle.
4. I en mindre bolle pisker du sammen smeltet smør, kondensert melk, egg, sitronsaft og sitronskall (for hånd) til alt er godt blandet sammen.
5. Bland det våte i det tørre med ei sleiv til du får en jevn røre.
6. Hell røra i en browniepanne (20x25cm), og stek i ca. 40 minutter eller til den er akkurat gjennomstekt i midten.

20140324-201523.jpg

Se også

4 Kommentarer

  • Svar Guro 6. april 2014 at 21:51

    Nam, denne var veldig god! Og så enkelt å lage! 🙂 Jeg doblet mengden sitronsaft, men det er mulig min kondenserte melk var ekstra søt. Dette blir nok populært på påskefjellet! 🙂

    • Svar Oliven&Sjokolade 6. april 2014 at 22:02

      Kult at du kjørte på med sitron, og takk for tilbakemelding!

  • Svar Linda Lillegård 14. april 2014 at 12:45

    Hei! Går det bra å fryse denne? Høres veldig god ut!

    • Svar Oliven&Sjokolade 14. april 2014 at 12:48

      Det har jeg ikke prøvd, men jeg vil tro det går helt fint! Bare la dem tine sakte, helst i kjøleskap over natta.

    Svar