Tindvedsaus
Ingredienser
- 150g Tindvedsaft fra Søbogaard
- 50g søt eplejuice (f.eks Pink Lady)
- 1,5g agar-agar
Slik gjør du
1. | Bland sammen tindvedsaft og eplejuice i en liten gryte. Synes du det smaker for sterkt kan du blande i litt mer eplejuice. |
2. | Rør inn agarpulveret, og kok opp blandingen. Hvis du har i ekstra eplejuice må du også øke mengden agar. Multipliser vekten av væsken i gram med 0,008 for å finne antall gram agar. |
3. | Hell sausen over i en skål, og la den stå i romtemperatur til den er stivnet til gelé. |
4. | Kjør den til en jevn saus i blender. |
Tindvedsaften har jeg kjøpt hos Røtter i Oslo, men den er litt vanskelig å få tak i. Lag evt. din egen av frosne bær ved å følge denne oppskriften og bruke litt mindre vann.