Surdeigsscones
Ingredienser
- 3,5 dl mel (50/50 hvetemel og sammalt spelt)
- 2 ts bakepulver
- 50 g kaldt smør
- 2 dl surdeig
- litt melk
- 3 ss rosiner, nøtter, frø eller hva du måtte ha i skapet
Slik gjør du
|
1.
|
Disse blir ekstra gode hvis surdeigen får litt tid på seg til å aktiveres, så ta den gjerne ut av kjøleskapet noen timer før du skal bake (eller kvelden før). Det går også helt fint å bruke den rett fra kjøleskapet. |
|
2.
|
Bland sammen mel og bakepulver i en bolle og smuldre inn smøret. |
|
3.
|
Rør inn surdeigen med en gaffel. |
|
4.
|
Tilsett litt og litt melk til deigen er henger sammen og fuktig, men ikke klissete. Jeg trengte i underkant av en halv desiliter. |
|
5.
|
Kna deigen så lite så mulig, den trenger bare akkurat å samle seg. |
|
6.
|
Press deigen utover et stekebrett, omtrent 2 cm i tykkelse, og trykk ut eller skjær til passe store stykker. |
|
7.
|
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter. |
I dag hadde jeg lyst på enkle scones uten noen fiksfakserier, men prøv gjerne å tilsette litt revet sitrusskall i deigen eller kna inn rosiner, nøtter, frø eller tørket frukt.
Print recipe