1.
|
Bruk et rivjern, og riv halvparten av squashen grovt og den andre halvparten fint. Sett tilside. |
2.
|
Bland sammen mel, kakao, natron, bakepulver, salt og kanel i en liten bolle.
|
3.
|
Pisk eggene med en håndmikser i 2-3 minutter. Tilsett olje, sukker, vanilje og most banan og bland godt sammen. |
4.
|
Vend inn revet squash. |
5.
|
Vend inn melblandingen, og ikke rør mer enn du akkurat må for at røren skal komme sammen. |
6.
|
Fyll røra i muffinsformer, og stek på 180 grader til muffinsens er gjennomstekte. Steketid avhenger av størrelsen på muffinsene, mine brukte ca 17 minutter. |