Sjokoladepai

30. januar 2014

Sjokoladepai

Ingredienser

  • 1 Stk ferdig stekt paibunn (26-30cm)
  • 150ml helmelk
  • 100ml kremfløte
  • 250g mørk sjokolade (minst 70%)
  • 2 egg
  • 150ml olivenolje

Slik gjør du

1. Hakk sjokoladen og ha den i en stor bolle sammen med melk og fløte. Sett bollen over vannbad og la sjokoladen smelte inn i fløten.
2. Ta bollen av varmen, knekk i eggene og pisk godt sammen.
3. Sett bollen tilbake over vannbadet og fortsett å piske til blandingen når 70 grader.
4. Ta bollen av varmen igjen, og hell i olje i en tynn stråle mens du pisker kraftig. La fyllet kjøles ned noe før det helles over i paiskallet.
5. Sett den ferdige paien i kjøleskapet 3-4 timer, eller over natten.