Sitronkjeks med hvit sjokolade

18. oktober 2014

Sitronkjeks med hvit sjokolade

Ingredienser

  • 250g hvetemel
  • 200g sukker
  • 1/4 Ts salt
  • 1/2 Ts bakepulver
  • 1,5 Dl O&Co olivenolje med grønn sitron
  • 1 egg
  • 120g hakket hvit sjokolade

Slik gjør du

1. Bland sammen mel, sukker, salt, bakepulver og sjokolade i en stor bolle.
2. Pisk sammen egg og olivenolje og rør det inn i melblandingen med en gaffel. Blandingen skal være smuldrete, litt som våt sand.
3. Form små baller med hendene og sett på en stekeplate med litt avstand imellom. Denne deigen gir 15-18 kjeks avhengig av hvor store du lager dem.
4. Stekes på 170 grader i 12-15 minutter. Ta dem ut før de begynner å bli lysebrune i kantene. De skal fortsatt være litt myke når du tar dem ut.