Riskrem-iskrem
Print recipe| Nok til | 1 L ferdig iskrem |
Ingredienser
- 350g ferdig tilbredt risengrynsgrøt
- 1/2 vaniljestang
- 175ml fløte
- 50g sukker
- 2 eggeplommer
- 50g flytende glukose (eller 40 gram lys sirup)
Slik gjør du
| 1. | Lag risengrynsgrøt etter anvisning på pakken, og sett den ferdige grøten i kjøleskapet. Bruk gjerne rester fra julegrøten (eller ferdiggrøt fra Fjordland, jeg sladrer ikke). |
| 2. | Pisk eggeplommer og glukose sammen i en bolle. |
| 3. | Ha fløte, sukker og frøene fra vaniljestangen i en gryte og varm opp til kokepunktet. |
| 4. | Hell fløten over eggeplommene i en tynn stråle mens du pisker. |
| 5. | Ha fløte- og eggeblandingen tilbake i gryta, og varm den opp på middels varme i et par minutter (uten at det koker) til blandingen tykner litt. |
| 6. | Kjøl ned eggeblandingen noe før den røres sammen med risengrynsgrøten, og sett røra i kjøleskapet til den er kald. |
| 7. | Kjøres i iskremmaskin til den er ferdig. |
Denne iskremen blir ganske hard, så la den stå i kjøleskapet i 30 minutter og på kjøkkenbenken i 15-20 minutter før servering.