Ostesaus til pasta
Ingredienser
- 1 Ss smør
- 2 Ss hvetemel
- ca 4 Dl melk (eller 50/50 melk og kraft)
- 1/2 Boks philadelphia light (vårløk og sort pepper er min favoritt)
- 1 Sleiv pastavann
- salt og pepper
- urter eller krydder etter smak
Slik gjør du
1. | Smelt smøret i en gryte på lav varme og rør inn melet med en visp. La det surre i gryta i ett minutt. |
2. | Skru varmen opp til medium-høy og tilsett litt og litt melk (og. evt buljong) mens du rører rundt. La blandingen tykne mellom hver gang, da er det lettere å røre ut eventuelle klumper underveis. Pass på at sausen ikke blir for tynn, men hold heller litt tilbake på melka. |
3. | Når pastaen nærmer seg ferdig heller du over ei sleiv av pastavannet i sausen, tar den av varmen og rører inn kremost så den få smelte. |
4. | Smak til med salt, pepper og krydder, og juster eventuelt tykkelsen på sausen med melk eller pastavann. |
5. | Rør den ferdige pastaen inn i sausen og server med en gang. |
Server gjerne med et dryss parmesan, finhakkede urter som gressløk, dill eller basilikum og tilsett grønnsaker som tar igjen smaken i kremosten. Og husk å ta fram den gode olivenoljen fra skapet og hell over tallerkenen tilslutt.