Nøttebunn

21. april 2013

Nøttebunn

Ingredienser

  • 125g sukker
  • 2 egg (romtempererte)
  • 125g pekannøtter
  • 1/2 Ts kanel

Slik gjør du

1. Mal 2/3 av nøttene i en mandelkvern og finhakk resten med en kniv.
2. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.
3. Bland sammen kanel og nøtter, og vend nøttene inn i eggedosisen.
4. Fordel røra i en springform (24 cm) og stek på 175 grader i 30-40 minutter.
5. La kaken kjøle seg hel ned før du tar den ut av forma, den er ganske skjør. Kan oppbevares i kjøleskapet pakket inn i plastfolie inntil 2 dager.

Kakebunnen blir litt høyere på sidene enn i midten, så jevn ut toppen før du skal legge mousse på. Siden jeg synes bunnen ble litt for stor ville jeg ha skjært den ned til 20 cm i diameter. Eventuelt kan du steke den i en mindre form enn 24 cm, men da vil den også bli høyere.