|
1.
|
Bruk et zest-jern til å rive ca 2 ss skall fra sitronene, og press ut 1 dl saft. |
|
2.
|
Varm olivenoljen forsiktig opp i en gryte. |
|
3.
|
Ta gryta av varmen og rør inn sukker, salt, sitronsaft og -skall. |
|
4.
|
Visp inn eggeplommer og creme fraiche, og sett gryta tilbake på medium varme. |
|
5.
|
Varm opp under omrøringen til blandingen tykner litt, uten å la den koke. 3-5 minutter burde holde. |
|
6.
|
Hell blandingen over på et glass (hvis den blir stående i gryta kan du risikere at den klumper seg pga. varmen i metallet). |
|
7.
|
Sett på lokk hvis du har, eller dekk toppen av glasset med plastfolie. La kremen komme ned til romtemperatur før du setter den i kjøleskapet. |
|
8.
|
Holdbarhet er ca. 2 uker på tett glass i kjøleskap, og den kan også fryses. |
Print recipe