Latmanns Sarah Bernardt med lakris

22. desember 2013

Latmanns Sarah Bernardt med lakris

Ingredienser

  • 150g lakrismarsipan
  • 85g mørk sjokolade

Smørkrem

  • 150g smør
  • 2 Dl melis
  • 2 Ss kakao
  • 1 eggeplomme
  • 2 Ts søt lakrissirup
  • evt. 1-2 ts lakrispulver

Slik gjør du

1. Kle en brødform med bakepapir og kjevle ut lakrismarsipan så den dekker bunnen av forma. Bruk litt melis om det blir klissete. Stek marsipanen på 180 grader i 4-5 minutter.
2. Pisk smøret luftig, og ha i resten av ingrediensene til smørkremen. Bland alt godt sammen, og smak til med lakrispulver om du vil ha enda mer lakrissmak. Jeg hadde i 2 ts pulver og synes det ble litegrann for mye.
3. Når marsipankjeksen er kald, fordeles smørkremen over og settes i kjøleskapet.
4. Smelt sjokolade i vannbad og hell over smørkremen.
5. Tas ut av forma og skjæres i munnfuller før sjokoladen er helt stiv.