Kjøttpudding av kylling med masse godt

6. april 2013

Kjøttpudding av kylling med masse godt

Ingredienser

  • 800g kyllingkjøttdeig
  • 1 Stor purre
  • Stammen av en brokkoli
  • 3-4 sjalottløk
  • 2 Håndfuller spinat
  • 2 Ss urtesalt
  • salt og pepper
  • 100g brødsmuler (av daggammelt brød, ikke ferdig tørkede)
  • 1 egg
  • spekeskinke

Slik gjør du

1. Finhakk purre, løk og brokkoli og stek på middels varme noe minutter til de begynner å bli myke. Finhakk spinat og stek i et minutt sammen med resten. Sett tilside for avkjøling.
2. Bland sammen kyllingkjøttdeig og de stekte grønnsakene i en stor bolle. Rør inn urtesalt, litt salt og pepper og hvis du har tid kan blandingen få stå å trekke smaker i 15 minutter.
3. Bland inn brødsmuler og et pisket egg, og fordel kjøttblandingen i en stor brødform.
4. Dekk toppen med skiver av spekeskinke og stek i ovnen på 200 grader til kjernetemperaturen er 77 grader (ca. 45+ minutter).