Karamelltrøffel

3. april 2016

Karamelltrøffel

Ingredienser

  • 100 ml matfløte
  • 55g sukker
  • 1 ss akasiehonning
  • 1/2 ts flaksalt
  • 200g karamellisert hvit sjokolade (f.eks fra Summerbird)
  • 20g meierismør
  • sesamfrø

Slik gjør du

1. Varm opp fløte i en liten gryte.
2. Ha sukker i en annen gryte, og smelt det forsiktig til karamell.
3. Ta gryten med sukkeret av varmen og pisk inn fløte, honning og salt. Pisk over lav varme til all karamellen er oppløst i fløten.
4. Hakk opp sjokoladen og ha den i en skål, hell over den varme fløteblandingen. La det stå i fred ett minutt eller to, og så har du i smøret og rører til alt er oppløst.
5. Sett bollen i kjøleskapet i minst 2 timer så karamellen får stivne.
6. Rist sesamfrø i en varm panne til de får en gylden farge, og sett tilside.
7. Når karamellmassen har stivnet ruller du kuler, og vender kulene i sesamfrø til slutt.
8. Oppbevares i en tett boks i kjøleskap (kan også fryses).

Halvér gjerne oppskriften om du ikke har planer om å løpe maraton eller Grefsenkollen opp i nær framtid 😀 Eller donér bort noen kuler til noen du liker.