Karamellisert sjokoladekake

3. februar 2014

Karamellisert sjokoladekake

Ingredienser

  • 200g smør
  • 200g karamelisert hvit sjokolade
  • 180g lys brunt sukker
  • 180ml varmt vann
  • 1 Ss sirup
  • 2 Ts vaniljeekstrakt
  • 2 egg
  • 300g hvetemel
  • 1 Ts bakepulver

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 160°C. Smør den kakeforma du skal bruke, enten en rund 22cm springform, en brødform eller muffinsformer.
2. Ha smør, sjokolade, sukker, vann, sirup og vaniljeekstrakt i en gryte, og smelt alt sammen på lav varme. Sett tilside og la blandingen kjøles ned til omtrent fingerlunken.
3. Pisk inn egg, ett om gangen.
4. Bland sammen mel og bakepulver, og vend det inn i røra.
5. Hell røra over i forma og sett i stekeovnen. Stekes til en testpinne kommer ut med med noen smuler på seg, ca 30 minutter i springform.
Kaka skal være litt understekt, men ikke deigete.
6. Serveres mens den fortsatt er varm.