Hvit sjokoladeis
Print recipeIngredienser
- 200g hvit sjokolade
- 4 eggeplommer
- 350ml lettmelk
- 110g sukker
- 1/4 Ts flaksalt
- 3 Dl kremfløte
Slik gjør du
| 1. | Finhakk sjokoladen og ha i en stor bolle. |
| 2. | Pisk eggeplommene sammen i en middels stor bolle. |
| 3. | Varm melk, sukker og salt i en gryte til det begynner å dampe. |
| 4. | Hell halvparten av den varme melka over eggeplommene i en tynn stråle mens du pisker godt. Hell alt over i gryta igjen, og sett den på middels varme. |
| 5. | Fortsett å røre mens blandingen varmes opp, og ta den av plata når den tykner. Den må IKKE koke, da blir det eggerøre og du må begynne på nytt. |
| 6. | Hell alt over sjokoladen og sett bollen i kaldt vann. Rør rolig slik at all sjokoladen smelter, og rør inn kremfløten tilslutt. |
| 7. | Settes i kjøleskap ca. 1 time før den kjøres i iskremmaskin. |
Iskremen kan varieres på smak ved å bruke hvit sjokolade med smakstilsetning. Jeg har brukt Summerbird Liqorice som er hvit sjokolade med rålakrispulver i.