|
1.
|
Skjær søtpotet i små terninger, og legg tilside 150 gram til søtpotetskummet.
Varm ovnen til 125 grader. |
|
2.
|
Gni litt salt og pepper inn i kjøttet. |
|
3.
|
Smelt litt olje i en ovnssikker panne, og brun kjøttet raskt på alle sider. Ta kjøttet ut av panna, tilsett 2-3 ss smør, og stek søtpotetterningene til de blir gyldne. |
|
4.
|
Legg kjøttet tilbake over søtpotetene, og sett hele panna i ovnen til kjøttet har nådd en kjernetemperatur på 68 grader. Da tar du den ut, dekker hele panna med folie og lar det stå i 5 minutter. |
|
5.
|
Når kjøttet nærmer seg kjernetemperatur, smelter du 1-2 ss smør i en gryte og har i skivet sopp, spinat og litt flaksalt. Sett på lokk, skru ned varmen til middels/lav og la stå til kjøttet er ferdig hvilt. |
|
6.
|
Fordel kjøtt og grønnsaker over to tallerkener, og avslutt med søtpotetskum. |
Print recipe