Havrescones med ingefær og bringebær

24. juli 2013

Havrescones med ingefær og bringebær

Ingredienser

  • 1 Stort egg
  • 1,2 Dl Biola naturell (eller Biola Bringebær)
  • 1 Ss hermetisk ingefær
  • 3 Dl hvetemel
  • 1 Dl grovmel
  • 3 Dl havregryn
  • 0,7 Dl demerarrasukker
  • 1 Ss bakepulver
  • 1/2 Ts natron
  • 1/2 Ts salt
  • 120g kaldt smør
  • 2 Dl friske bringebær

Slik gjør du

1. Pisk sammen Biola, egg og ingefær i en liten bolle.
2. Bland sammen mel, havregryn, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
3. Ta et rivjern og bruk den grove siden til å raspe det kalde smøret i melet. Bruk hendene og smuldre smøret i melet.
4. Rør inn eggeblandingen i melet med en gaffel, og vend inn bringebærene forsiktig tilslutt.
5. Bruk en iskremskje til å fordele røren i klatter på et stekebrett. Jeg fikk 10 scones av denne røra.
6. Stekes på 200 grader i 16-18 minutter, og avkjøles på rist til romtemperatur.