Frittata bolognese

26. oktober 2013

Frittata bolognese

Ingredienser

  • 1 Pakke Bolognese-krydder fra Raske Retter
  • 2 sjalottløk
  • 400g karbonadedeig
  • 150g orzo
  • 4 egg
  • 0,8 Dl melk
  • 3-4 Blader fersk basilikum
  • 1 Håndfull spinatblader
  • 50-80g revet mozzarella
  • cherrytomater
  • pepper

Slik gjør du

1. Finhakk løk og bland sammen med karbonadedeig, krydderpose 1 og 2/3 av krydderpose 2 i Bolognese-pakken. La stå i ca 20 minutter om du har tid så smakene får komme fram.
2. Kok orzoen litt kortere enn det som står på pakken, jeg kokte min i 5 minutter. Skyll i kaldt vann når den er ferdig og vend inn en teskje olje så den ikke klebrer.
3. Form karbonadedeigen til små kjøttboller og stek i en panne på middels sterk varme i 6-7 minutter, til de er gyldne på utsiden.
4. Knekk eggene i en bolle og pisk sammen med melk og resten av krydderblandingen til alt er godt blandet. Rør inn hakket spinat og basilikum, og vend inn orzo tilslutt.
5. Ha eggeblandingen i en bakeform og fordel kjøttboller og cherrytomater over. Avslutt med å strø litt ost over toppen.
6. Stekes på 180 grader i ca. 25 minutter til den ser fast ut og er gyllen på toppen. La den bli lunken før du skjærer i den.