Eplekake med kardemomme

20. oktober 2013

Eplekake med kardemomme

Ingredienser

  • 50g smør
  • 1,2 Dl sukker
  • 2 egg
  • 1 Ts vaniljeekstrakt
  • 1,8 Dl kremfløte
  • 2 Dl hvetemel
  • 1/2 Ts malt kardemomme
  • 1 Ts bakepulver
  • 1,5 Dl malte mandler eller hasselnøtter
  • 3-4 syrlige epler
  • 1,5 Ts hele kardemommefrø (uten skall)
  • 1 Ss demerarrasukker

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 175 grader, og pisk smør og sukker hvitt.
2. Pisk inn eggene i smørblandingen, ett om gangen, og ha i vaniljeekstrakt.
3. Bland sammen mel, malte mandler, malt kardemomme og bakepulver i en bolle.
4. Rør inn kremfløte og melblanding om hverandre, og ikke rør mer enn at du akkurat får blandet sammen ingrediensene. Hell over i en springform (24 cm).
5. Skrell eplene og skjær i biter. Sett ned i røra tett i tett, og strø over sukker og kardemommefrø.
6. Stek i 30-40 minutter.