Coleslaw med gresk yoghurt

5. juli 2015

Coleslaw med gresk yoghurt

Ingredienser

  • 400 g rødkål
  • 2 gulrøtter
  • 1 Granny Smith-eple
  • 1 dl gresk yoghurt
  • 1 dl majones
  • salt og pepper
  • sitronsaft

Majones

  • 1 egg
  • 1 dl olivenolje
  • 2 dl solsikkeolje
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ts sitronsaft

Slik gjør du

Majones
1. Denne majonesoppskriften kommer fra Hobbykokken og funker hver gang: ha alle ingrediensene til majonesen i en smal beholder (med plass til stavmikser), og la den stå på kjøkkenbenken en time for å tempereres.
2. Sett stavmikseren ned i beholderen. Bland sammen med å la hodet på stavmikseren i bunnen de første sekundene for så å trekke den sakte oppover mens du teller til ti. Mål opp 1 dl, og sett resten i kjøleskapet til annet bruk.
Coleslaw
3. Rør sammen majones og gresk yoghurt, og smak til med salt, pepper og sitronsaft.
4. Finsnitt rødkål, eple og gulrot, og vend inn majonesblandingen.
5. Dekk til med plasfolie og sett i kjøleskapet et par timer.