Søtpotet- og linsefyll
Ingredienser
- 2 Medium søtpoteter
- 4 sjalottløk
- 2 Fedd hvitløk
- 1,2 Dl gule linser
- 3 Store håndfuller spinat
- 1/2 Ts spisskummin
- 1/2 Ts kanel
- 1/2 Ts tørkede chiliflak
- 2 Dl vann
- 4-5 Skiver salami
Slik gjør du
1. | Del søtpotetene i biter og bak i ovnen på 200 grader til de er myke. Mos med en gaffel (eller stavmikser) og sett den tilside for å kjøles ned til romtemperatur. |
2. | Hakk opp løken og stek den i en dyp panne i litt olje på medium varme til løken begynner å bli gjennomsiktig. Ha i spisskummin, kanel og chili og stek i et minutt til. |
3. | Ha i linser og vann. Kok opp, og skru ned varmen. La fyllet koke i ca ti minutter til linsene er nesten ferdigkokt. Tilsett mer vann underveis dersom alt vannet koker inn. |
4. | Finhakk spinat og riv opp salami i grove biter og rør inn i linsene. La gryta stå på varmen til spinaten faller sammen. Smak til med salt og pepper, sett tilside, og vent med å fylle deigen til fyllet er romtemperert. |
Montering | |
5. | Når deigen er ferdighevet, deler du den i like mange emner som calzoner du vil lage. 6 store eller 10 små. |
6. | Kjevle ut deigemnene og fordel most søtpotet på den ene enden. Legg et par spiseskjeer linseblanding oppå, og brett deigen sammen til en calzone. Brett endene sammen for å forsegle. |
7. | Skjær et par hull på toppen slik at damp slipper ut under steking, og pensle med egg. Stekes i 20-25 minutter på 225 grader. |