Belgisk blond jordbæris

20. juli 2014

Belgisk blond jordbæris

Ingredienser

  • 2 Dl Nøgne Ø Blonde (eller annen fruktig belgisk blonde)
  • 200g Philadelphia Light
  • 200g sukker
  • 2 Dl matfløte
  • 180g ricotta
  • 1 Ts vaniljeekstrakt
  • 5 Dl jordbær i biter

Slik gjør du

1. Ha øl i en mellomstor gryte, kok opp, og la småkoke i 12 minutter for å redusere væsken noe. Sett tilside for avkjøling.
2. Bland sammen sukker og Philadelphia i kjøkkenmaskin (eller med håndmikser) i 3-4 minutter til sukkeret er oppløst. Ha i ricotta, fløte og vanilje og bland godt sammen.
3. Hell i ølreduksjonen i en tynn stråle mens kjøkkenmaskinen går på lav hastighet, og vend inn jordbærene tilslutt.
4. Hell smeten over i en mugge og sett i kjøleskapet i minst én time for at jorbærene skal sette smak på iskremen.
5. Kjør blandingen i iskremmaskin.