«Asado» for to

24. august 2014

«Asado» for to

Ingredienser

  • ca 400g entrecôte
  • 3 Ss chilisaus (schriracha funker fint)
  • 2 store poteter

Pebre (chilensk salsa)

  • 1/4 salatløk
  • 2 Dl korianderblader
  • 1 plommetomat
  • 1 Ts rødvinseddik
  • 1 Ts olivenolje
  • 1/2 Ts chilisaus
  • salt

Maissalat

  • 2 maiskolber (forkokte)
  • 1 plommetomat
  • 1 avocado
  • 1/2 salatløk
  • 2 Ss limejuice
  • 1 Ss olivenolje
  • 1 Ss finhakket koriander
  • 2 Små ferske jalapenos
  • 1 Ts rødvinseddik
  • 1/4 Ts røkt paprikapulver
  • salt og pepper

Slik gjør du

Pebre
1. Finhakk løk i en minihakker og ha over i en bolle.
2. Finhakk koriander i minihakker sammen med rødvinseddik og hell over i samme bolle som løken.
3. Fjern frøene fra tomatene, finhakk dem i minihakker, og bland sammen med resten.
4. Rør inn olivenolje, og smak til med chilisaus og salt.
*ingrediensene hakkes hver for seg for at konsistensen på sausen skal bli riktig.
Maissalat
5. Maiskolbene stekes på grillen i 20-25 minutter til de er gyldne. Kjøl dem ned, skjær av kornene og ha dem i en bolle.
6. Skjær avocado, løk, jalapeno og tomater (uten frø) i små biter og bland sammen med maisen.
7. Rør inn limejuice, olivenolje, rødvinseddik, koriander og røkt paprika. Smak til med salt og pepper.
Poteter
8. Skjær potetene i båter, vend i litt olje og salt og legg på grillen på aluminiunsfolie. De trenger ca. 30 minutter.
Kjøttspyd
9. Skjær kjøttet i biter og tre på grillspyd. Pensle med chilisaus og stek på grillen i 3-4 minutter på hver side.

Sett alt på bordet, hell vin i glasset (eller en gylden øl med røykpreg) og nyt!
Kan også serveres med mykt, lyst brød til.