Kaker & Paier

Kakaobrownies med ostekaketopp

30. mars 2013

Ostekakebrownies er noe av det beste jeg vet, og med litt gul konditorfarge i ostemassen får vi litt ekstra påskestemning her vi sitter i byen og venter på vår.

Dette er «latmannsbrownies» som er laget med kakao i stedet for sjokolade, og dermed er raskere å røre sammen og gir én bolle mindre oppvask.

Selve brownien er veldig kompakt og mektig, av den typen som setter seg fast i tenna og gir deg et skikkelig sjokoladesmil, men den syrlige toppingen gjør helhetsinntrykket lettere. La de helst stå i kjøleskapet over natta før du skjærer de opp (om du klarer), da har de blitt seige og deilige.

God påske alle sammen!

Ps: har du en brownieoppskrift som du er fornøyd med fra før, er det fullt mulig å bruke den under ostetoppingen hvis du vil ha en mindre kompakt kake. Og prøv også med noen små sjokoladekjeksbiter i ostemassen, mmmm!

Kakaobrownies med ostekaketopp

Ingredienser

  • 140g usaltet smør
  • 1 1/4 cup sukker
  • 3/4 cups kakao
  • 1/4 Ts salt
  • 1/2 Ts vaniljeekstrakt
  • 2 egg
  • 1/2 cup hvetemel

Ostemasse

  • 200g kremost
  • 1 eggeplomme
  • 70g sukker
  • 1/4 Ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du

1. Smelt smør, salt og sukker sammen og rør til sukkeret er nesten oppløst. Rør inn kakao og la blandingen kjøle seg ned noe.
2. Når blandingen er lunken rører du inn egg og vaniljeekstrakt så røra blir glatt og skinnende. Rør inn melet tilslutt og ha røra over i en smurt form.
3. Bland sammen ingrediensene til ostemassen med en håndmikser.
4. Bruk en spiseskje til å fordele klatter med ostemasse over sjokoladerøra, og ta så en kniv og skjær gjennom toppen av røra slik at ostemassen får striper av sjokolade i seg.
5. Stekes på 170 grader i ca 20-25 minutter og kjøles helt ned før den skjæres opp.

Se også

Ingen kommentarer

Svar