Bakst

Graham cracker muffins

14. mai 2010

Graham flour er en form for sammalt hvetemel i England og USA, og Graham crackers er kjeks lagd av dette. Her i Norge er Digestivekjeks det nærmeste vi kommer.

Til 17.mai har jeg laget muffins med digestivekjeks i røra, og pyntet med pisket sjokoladeganache og kjekssmuler.

Oppskriften på muffinsen har jeg lånt herfra.

Sjokoladeganache lages ved å koke opp 0,5 – 1 dl fløte og helle det over ca 100 g hakket sjokolade i en bolle slik at den smelter. Rør inn en ss smør og 2 dl melis. La den kjøles og pisk så til den blir luftig og lysere i fargen.

Se også

Ingen kommentarer

Svar